“美酒加咖啡，就爱这一杯”。相信最近大家的微信朋友圈都被这波成功的营销刷屏了，今天我们不讲瑞幸咖啡，讲讲白酒行业的创新发展。
白酒起源于元代，是中国酒类的统称又称烧酒、老白干、烧刀子等，中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖发酵剂，利用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
根据国家统计局数据显示：2022年，全国酿酒产业规模以上企业完成酿酒总产量5427.5万千升，同比增长0.8%。 累计完成产品销售收入9509.0亿元，同比增长9.1%；累计实现利润总额2491.5亿元，同比增长27.4%。
白酒行业发展至今，在产品创新、品类创新、模式创新、营销思维创新方面，发展快速，尤其是互联网技术的发展，新零售、新思维、新模式层出不穷。为了更好的下沉市场迎合客户，酒企从传统的“渠道为王”、“终端为王”，慢慢去中心化，往直营，新零售，私域营销方向探索和尝试。
跨界、团购、新零售赋能流通渠道升级，实现线上、线下的数据互通，除了营销的数字化升级外，酒企也在管理上慢慢通过数智化的系统实现原料供应、产品生产、管理、渠道流通、销售、服务方面的数智化全面升级。
例如，作为白酒行业的龙头企业茅台的数智化升级，积极拥抱互联网，I茅台的推出瞬间圈粉数千万的粉丝。区隔原有分销直达中端消费者。这一次与瑞幸咖啡的联合IP产品酱香拿铁，也是成功触达到年轻人这层消费群体，成为众多青年消费者与茅台的第一次亲密接触。
春江水暖鸭先知，消费下行，行业内卷之下，头部酒企也在积极布局触达年轻消费群体。
可以看出，利用互联网技术重新构建“人货场”，实现新零售模式的转变，是大势所趋。酒企从传统的承销模式，进行多元化模式的尝试，无疑可以为酒企增加更多的竞争力。新零售终端将品牌文化、产品体验、消费者市场教育、消费互动等密切结合，让核心消费人群和潜在消费人群与品牌深度互动，建立强链接。终端门店+社群营销+互联网分销+团购+圈层，是酒企必须要掌握的全链路数智化营销手段。本质上来说从产品的运营转为场景、用户的运营。
酒企近年来新兴品牌借助数智化升级，虽不能从传统龙头上市酒企取而代之，但借助新零售的东风，在酒业江湖中依然有一席之地。可以通过用友YonSuite服务的两个酒企经验，感受一下数智化所带来的改善与提升。
01隆兴号打造数智化的会员运营
北京 “隆兴号”从1688年创立，到现在有了100多年的历史， 面对酒市场需求的持续变化。隆兴号第五代传承人创新的研制推出了橡木酒。原浆依然采用固态发酵法，不同的是：作为橡木桶中的白酒，橡木酒选用的是法国和美国进口，不同碳化度橡木桶，存储60°的原浆酒大约十年，再取出，将美国桶的芳香好和法国桶的口感好，做融合、调配而成。
针对于橡木酒这一创新产品，隆兴号也将数智化引入到了营销中。通过应用用友YonSuite的会员运营服务，针对隆兴号的品牌会员进行行为分析、消费分析等，从而有针对性的制定营销计划与促销政策。比如会员可以通过不同的消费额享受对应的折扣，以及针对于长时间未消费会员制定促销折扣，激活消费。通过数智化的会员运营，隆兴号的会员复购率达到了80%。
可以说酒类市场的消费分层为酒类企业带来巨大的增长空间，同时线上消费的火爆也给酒类企业带来更多的销售方式。面对不断变化的消费需求，越来越多的酒类企业正在做到以下几个方面：
塑造品牌文化：关注酒本身的文化属性与精神价值，强调融合与传承，展现品牌的个性化张力，通过国潮概念吸引年轻群体；
销售渠道融合：线下、线上、线上+线下等渠道不断互相融合，丰富消费者购买场景；
企业业务创新：采用新技术实现降本增效，增强企业竞争能力，助力产业提质升级，提升酒类流通，实现高效发展。
02丞天下酒业集团的数智化转型
丞天下酒业集团，一家在重庆璧山区起家的酒类生产企业，自2008年开创重庆第一家专业酒类连锁店——八佰樽，搭建了金虹利酒类供应链管理平台，并在各地设立了酒体研究实验室，丞天下酒业集团以丞天下、八佰樽、金虹利三大子品牌为核心，不断向全国市场延伸，致力于成为酒、茶、礼行业的领先企业。
从2013年起，丞天下开始与用友合作，进行数智化的平台建设。2022年，丞天下全面上云，采用了用友YonSuite全云工作台，实现了云ERP、B2C/B2B交易、智慧财务等一体化的运营模式。这种转型模式不仅降低了运营成本，而且也提高了运营效率。
用友YonSuite的全方位、一体化的解决方案，帮助丞天下实现了防伪与供应链一体化、B2B、B2C一体化、线上线下一体化、全渠道会员一体化运营、多维财务核算等业务场景的覆盖。据统计，这种转型模式提升了丞天下的业务效率达69%，营收提升了80%以上，财务凭证核销实现了100%的自动化。
其中，防伪与供应链一体化解决方案，确保了丞天下产品的质量和供应的稳定；B2B、B2C一体化解决方案，帮助丞天下更好地理解和满足客户需求；线上线下一体化解决方案，帮助丞天下实现了O2O的无缝链接；全渠道会员一体化运营解决方案，让丞天下的客户无论在哪个平台购买，都能享受到统一的服务和优惠；多维财务核算解决方案，让丞天下可以更准确地了解和控制财务状况。
通过用友YonSuite数智化平台，丞天下不仅能够更好地管理其供应链，还能更好地满足消费者的需求。这就像酒一样，好的酒不仅要有好的原料，还要有好的工艺，这样才能酿造出醇香的酒。
通过两家酒企的数智化应用案例可以看出白酒行业充满着挑战，也充满了机遇。酒企要想在市场竞争中立于不败之地，改变经营方式、数智化转型就成了必然选择。数智化不仅可以提高营销效率，降低营销成本，还可以提升生产效率，优化资源配置，让企业适应市场的快速变化，在竞争激烈的环境中抢占先机。更重要的是，它可以使酒企更好地理解和满足消费者的需求，从而赢得消费者的信任和喜爱。
文章来源：用友YonSuite
